Mühlen Mühlen Mühlen - Mahlwerke, eine Übersicht

[!Holzwurm]

Moin,

hier mal eine Liste mit Mühlen die ich kenne aber gerne ergänzt werden darf,
ich habe festgestellt das es da noch welche gab die ich nicht kannte.
Die Maße finden sich bestimmt im Web, preislich variieren die zwischen 2,50€ Asia Mühlen bis zu 30€ (zB Chilimühlen mit Vorschneidern) bei verschiedenen Anbietern.
Mit den richtigen Bestellbezeichnungen wird man da fündig mit.
Gerne erfährt der Schwarm natürlich über Eure Erfahrungen.

Von CrushGrind, DK gibt es folgende:
Anleitungen und Maße zB. bei https://www.drechselbedarf-schulte.de/m ... hgrind.pdf oder im DNS Mühlenbuch

CrushGrind wood

wood.png

Die Mühle ist nur einseitig von unten befüllbar oder man muß einen abnehmbaren Deckel mit planen.
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CrushGrind mini

mini.png

In 2 Längen erhältlich, 100mm und 150mm,
Benötigte Forstnerbohrdurchmesser: 38 mm, 33 mm, 25 mm, 19 mm + spezielles Nutwerkzeug
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CrushGrind easy
Ein Bild findet man im Netz.
Nur 2 Forsterbohrgrößen nötig, der Einsatz wird verschraubt und Macht das Nutwerkzeug der anderen CrushGrind's überflüssig.
Benötigte Forstnerbohrdurchmesser: 45 mm und 31mm
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CrushGrind shaft

shaft.png

In 4 Längen erhältlich, 135mm, 195mm, 260mm und 470mm,
Benötigte Forstnerbohrdurchmesser: 42 mm, 38 mm, 25 mm, 22 mm

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CrushGrind Barista
Ein Bild findet man im Netz.
Benötigte Forstnerbohrdurchmesser: 62 mm, 51 mm, 47 mm, 18 mm, 14 mm
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Zu CrushGrind kann man sagen das es Keramikmahlwerke sind,
sehr gut für Pfeffermühlen, weniger als Salzmühle zu gebrauchen,
leider lässt sich Salz zu schlecht portionieren, man dreht nur wenig und es kommt verhältnismäßig viel unten raus,
man könnte meinen das der Koch verliebt ist.

Zur Befestigung braucht es ein Nuteisen um die Mühle im Holz zu verankern, Ausnahme macht da das neue Easy Mahlwerk was mit Schrauben eingesetzt wird.
Für alles gibt es zur Serienherstellung fertige Lochbohrer aber man kommt auch mit dem Forstner klar, braucht aber div. Größen.
Bei Mini und Shaft Modellen gibt es in verschiedenen Längen, die Verbindung der Alu Stangen lassen sich schnell kürzen und anpassen.

Dann hat ein Bekannter diese Mühle, auch beim Ali für etwa 1/4tel des Preises von CrushGrind's gefunden:
Sie haben bis auf den Mitnehmer (Bild 2) die gleichen Maße wie CrushGrind Shaft und sind gut verarbeitet,
besser finde ich das sie eine zusätzliche Vormalstufe (roter Pfeil) haben.
Auch die 5 Kant Achse ist gleich wie bei CrushGrind, auch verschiedene Längen sind erhältlich.
Hier ein Paar Bilder:

Ali 1.png

Ali 2.png

Ali 3.png

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Zu Barista Kaffeemühlen kann ich leider nichts sagen, hatte ich noch nicht.
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Bausätze von asiatischer Herkunft, Ballas, Neureiter:
man erkennt die Bausätze an der Mutter im Kopf den man dort abschrauben kann,
es gibt die teilweise schon für 1,60€ (zB bei AliExpress) aber auch bei Ballas oder Neureiter (für ca.20€).
Anleitungen gibt es beim Ballas aber ob es die gleiche Qualität hat kann ich nicht sagen.

Die Asiamühle hab ich tatsächlich mal versucht, alles etwas wackliger aber es funktioniert.
Gerade mit Salz klappt es besser als mit CrushGrind und man kann besser portionieren.
Die Mahlwerke gibt es wahlweise mit Keramikmahlwerk aber auch in Edelstahl,
auch die Drehstange gibt es in unterschiedlichem Material und Längen.
Der Kopf wird durch eine Hutmutter gehalten und kann hier befüllt werden.
Ein Ali Bild folgt.
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Gern darf die Liste von Euch vervollständigt und ergänzt werden.

[Faulenzer]

Ulli,

hast du die Bilder aus dem Netz gefischt? Dann dürfen wir die nicht veröffentlichen ohne Genehmigung des Anbieters.

Bitte zeitnah selber rausnehmen, sonst mache ich das

Mach selber Bilder, dann gibt es keine Probleme

[!Holzwurm]

Erledigt, die gezeigten Bilder sind meine.

[largo]

Ich habe am Wochenende meine ersten eigenen Mühlen mit CrushGrind Mini 100 und 150 gebaut und ich muss sagen, so richtig vom Hocker gehauen haben die mich jetzt noch nicht!
Die angegebenen Durchmesser könnten einen Ticken größer sein, da beim Einpressen schon mal ein lautes Knacken einen Schaden an einer Rastnase verlauten ließ. Auch bei der Zweiten, bei der ich den Übergang von 38 auf 33 mm mit dem Meißel angeschrägt habe, wollte das Biest nicht an seinen vorgesehenen Platz rutschen.
Zum Mahlergebnis kann ich momentan noch nichts sagen, da ich sie eigentlich nicht ausprobieren will - oder mahlt Ihr bei zum Verkauf vorgesehenen Mühlen Probe?

Ich werde mich auf jeden Fall nach Alternativen umsehen!

Das Thema hier kommt für mich jedenfalls wie gerufen!

[maserknollen]

Hallo Uli
Da hast Du eine übersichtliche Kurzzusammenfassung gemacht.
Über diese "Ali Mahlwerke" wäre ein Erfahrungsbericht mit Sicherheit mal interessant
Was das Salzmahlen angeht, kann ich deine Aussage nicht ganz teilen. Beim ersten Mal habe ich es mit feinem Jodsalz versucht, da sah es aus, wie von dir beschrieben. Mit grobkörnigem Salz ist das Mahlergebnis sehr gut.

@ Klaus
Die Mahlwerke brauchen einen gleichmäßigen Druck und dürfen beim Einpressen nicht verkanten.

IMG_1714.jpeg

IMG_1715.jpeg

Mit einem Bohrständer und einem selbstgemachte Druckzylinder lässt sich das Mahlwerke sehr gut einpressen. Die runde Platte mit dem Loch gewährt der Mahlstange Luft nach unten.
Vielleicht hilft dir dieser Tipp weiter.

[maserknollen]

Achso
habe ich vergessen zu erwähnen:
Der Druckzylinder darf von unten nicht platt sein, sondern muss ausgehölt oder gebohrt sein, dass kein Druck auf die Einstellschraube, sondern nur auf das Kunststoffgehäuse ausgeübt wird.

[largo]

Gut, ich gebe ja zu, dass ich die Mahlwerke mit den mir in dem Moment zur Verfügung stehenden Mitteln eingepresst habe

Nächstes Mal wird das natürlich besser gemacht, denn da brauche ich ja auch nicht mehr so lange für den Mühlenkörper, aknn also nebenher noch Zeit in Hilfsmittel investieren.

Ich habe gelernt, dass das Keramikinnenteil zum Einpressen ausgebaut werden muss, da es sonst kaputt geht. So hab ichs gemacht.

Und wieder einmal könnte ich - nein ich komm nicht hin! - mich in den *** beißen, dass ich den alten Bohrständer meines Vaters entsorgt habe. Brauch ich eh nicht mehr!

[!Holzwurm]

Moin,

Ich meinte mit dem Salz mahlen nicht das die CG's es nicht schaffen sondern das die Mahlmenge einfach zu hoch ist, du drehst nur 5° am Kopf und man hat schon zuviel Salz gestreut, egal ob es grob oder feines Salz verwendet wurde.
Die Mahlmenge kann natürlich bei CG durch das graue Rädchen eingestellt werden aber das verstellt nicht die Menge sondern nur den Mahlgrad.

Bei den günstigsten Ali's mit oberer Hutmutter ist das Mahlwerk kleiner. Die Verarbeitung ist sagen wir mal gewöhnungsbedürftig, im Preis ist zwar die Keramik mit drin aber die obere Führung mit einer 4 kant Einschlagmutter schon sehr wackelig. Der Mühlenkopf sollte im Körper eingelassen werden damit er geführt wird. OK das ist bei CG auch so aber man hat schon viel Spiel.
Es funktioniert aber das Design mit der Hutmutter ist nicht so meins.

Hier noch der Vergleich bei ca. 5° Kopfdrehung:
CG Mini:

20250915_193654.JPG

Ali mit Hutmutter:

20250915_193635.JPG

Bei den Ali's hat das Keramikmahlwerk einen Durchmesser von ca.18mm und bei CG Mini einen von ca. 23mm, das erklärt dann die Mahlmenge.

[Luksen]

Moin,

hier mal eine Liste mit Mühlen die ich kenne aber gerne ergänzt werden darf,
ich habe festgestellt das es da noch welche gab die ich nicht kannte.
Die Maße finden sich bestimmt im Web, preislich variieren die zwischen 2,50€ Asia Mühlen bis zu 30€ (zB Chilimühlen mit Vorschneidern) bei verschiedenen Anbietern.
Mit den richtigen Bestellbezeichnungen wird man da fündig mit.
Gerne erfährt der Schwarm natürlich über Eure Erfahrungen.

Von CrushGrind, DK gibt es folgende:
Anleitungen und Maße zB. bei https://www.drechselbedarf-schulte.de/hiermediafiles/pdf/Anleitung%20Crushgrind.pdf oder im DNS Mühlenbuch

Interessante Erkenntnis

Ein weiterer Punkt, den ich hinzufügen möchte: Bei Schleifmaschinen mit hochwertiger Edelstahlwelle ist der Unterschied auf lange Sicht deutlich spürbar: weniger Spiel und ein ruhigerer Lauf, insbesondere bei häufigem Gebrauch. Ich habe das an einem älteren Projekt getestet.

[PaRay]

Servus Ulli,

da hast recht, es gibt viele Mühlen,
- Salz & Pfeffermühlen
- Muskatmühlen
- Kaffeemühlen
- Getreidemühlen
- Puderzuckermühlen
u.a.

IDEA (CrushGrind), dns, Strässler, PSI (Schulte), Dictum, u.a. bieten die verschiedensten Modelle an.
Vermutlich habe ich die meisten davon mal ausprobiert, auf die ersten 4 habe ich mich eingeschossen.

Aus den bisherigen Beiträgen schließe ich, dass es sich bei diesem Post um IDEA und dabei um Montageprobleme handelt.
Ich habe das Problem für mich gelöst, indem ich die Endmontage auf der Bank vornehme, mit ein paar selbstgemachten Hilfsmittel.
Die Kurbel am Reitstock erlaubt eine sehr feinfühlige Vorgehensweise.

CrushGrind Montage (1).jpg

CrushGrind Montage (2).jpg

CrushGrind Montage (3).jpg

CrushGrind Montage (4).jpg

CrushGrind Montage (5).jpg

zufällig, unfällig kann ich so eine Mühle auch von innen zeigen

IMG_20260116_155531.jpg

IMG_20260116_160447.jpg

Beste Grüße
Paul

[Ritschi]

Hallo zusammen,
Pfeffer und Salz mache ich fast ausschließlich mit CrushGrind Mahlwerken. Es gab noch nie ein Problem!
Das Eindrücken der Mechanik in Kopf und Rumpf mache ich auch auf der Bank mit Hilfe des Reitstocks. Geht prima.

Für kleinere Pfeffermühlen nehme ich Dictum, jedoch nicht für Salzmühlen! Damit bin ich ich sehr unzufrieden ( klappert und kein gutes Gefühl) und biete den Kunden nicht an.

[Derfla]

Hallo, Paul,
IDEA Mahlwerk habe ich noch nie gehört ..vielleicht kannst du Licht ins Ungewisse bringen??!!
Beste Grüße
Alfred

[PaRay]

Hallo, Paul,
IDEA Mahlwerk habe ich noch nie gehört ..vielleicht kannst du Licht ins Ungewisse bringen??!!
Beste Grüße
Alfred

Servus Alfred,

hast recht, da hatte ich was falsches im Kopf.
Ich meinte natürlich Crush Grind
Der Erfinder kam von Ikea.
LG
Paul

[Ritschi]

Hallo Alfred,
ich kenne diesen Namen auch erst seit deiner Ausarbeitung zum Thema CrushGrind vor einigen Wochen. Da stand der Name IDEAS Denmark drin!

[Derfla]

..ich gebe zu bedenken..
liebe Mühlenbauer...
bei meinem letzten Markt wurde ich gefragt, warum meine hölzernen Mühlen teurer als z.B. hölzerne Mühlen der großen internationalen und insbes. der chinesischen Handelsplattformen seien..
oder warum sie teurer als z.B. die Mühlen namhafter inländischer Hersteller wie Zassenhaus , ad hoc oder anderer seien...
Der Hinweis auf "individuell handgedrechselt" hilft immer ein wenig. Weiter trägt der Hinweis auf besondere Hölzer , aber ausschlaggebend waren am Ende die Gespräche über die Qualität der verarbeiteten Mahlwerke.
Kürzlich habe ich eine Zusammenfassung zu den herausragenden Testergebnissen der Crush Grind Mahlwerke hier ins Forum gestellt... Desweiteren las ich (ich habe ja gerade sehr viel Zeit), dass es mittlerweile viele Kenner der Strässler Mahlwerke gibt, die nach Aussage eines schweizer Tests eine exclusive Nische besetzen..Auf dem Markt hatte ich zum Testen auch eine Mühle mit dem dns Metallmahlwerk ausgestellt .. man war begeistert ... und ich bin mir sicher, dass sich hier eine weitere Qualitätstür geöffnet hat. (Die Testmühle war dann übrigens ganz schnell verkauft, - wurde natürlich erst nach dem Markt abgeholt..
Interessant war auch, dass man die Holzmühlen, die Crush Grind selbst anbietet, kannte und preislich mit meinen verglich... Da geht unser Mahlwerkshersteller CG natürlich auch ein wenig in Konkurrenz zu uns...
Und dann lese ich hier, dass man tatsächlich erwägt Billigstmahlwerke best. chinesischer Handelsplattformen zu verbauen. Leute, ihr nehmt euch selbst euer Tafelsilber weg!
Und wenn solche fertigen Mühlen dann noch zu erheblichen Preisen angeboten werden, fehlt mir die Seriösität.
Unser Kapital ist Handarbeit, Holz und Mahlwerke - zusammengeführt in individueller und wertiger Verarbeitung!
Darauf sollten wir gut aufpassen...
Mit besten Grüße
Alfred

[Derfla]

IDEA IDEAS
Hallo, Ritschi, danke,
IDEAS sagt mir natürlich jetzt wieder etwas..
beste Grüße
Alfred

[PaRay]

Die Mühlen von PSI sind wirklich sehr simpel, aber mit einer doch recht guten Qualität.
Gut geeignet das Sortiment preislich nach unten abzurunden.
Die Dictum Mühlen sind ähnlich vom Aufbau, haben aber einen massiveren Deckel mit Kurbel und eine Einprägung "S" / "P" im Knubbel.

PSI Mini Mühle Teile (1).jpg

Von Zassenhaus gibt es verschiedene Mahlwerke. In den Holzmühlen sind sehr einfache Stahl-Mahlwerke in Kunststofffassung eingebaut, bzw. eingepresst. Die Kurbel ist aus Metall mit einer Holzperle. Diese Mahlwerke haben häufig keine Feineinstellung. Ich hatte aber auch schon welche mit einer Stellschraube an der Unterseite.

Zassenhaus (1).jpg

Zassenhaus (2).jpg

Am Rande noch die Muskatmahlwerke von WTT.
Sie haben eine Spirale mit sehr hoher Spannkraft und eine Kurbel mit einem Kurbelarm aus eher weichen Material.
Zieht man an diesem die Fixierstange hoch, verbiegt sich der Arm, was sehr unschön ist.

WTT Muskatmühle.jpg

Beste Güße,
weitere Mühlen werden folgen.
Paul