Durchdringung... Teil 2

[PaRay]

Servus zusammen,

nachdem ich beim letzten Mal meine Versuche mit der Vakuumkammer und Eisenacetat (Eisen-Essig) gemacht hatte, habe ich diesmal Ammoniak und Druckkammer verwendet.
Diverse Kanteln habe ich 1 Woche unter Druck geräuchert und dann aufgesägt, um die Durchdringung zu sehen.

Neben Hölzern die sich bekanntermaßen gut zum Räuchern eignen, habe ich auch welche genommen, die normal ungeeignet sind, bzw. von denen ich nicht wusste, wie sie reagieren werden.

Gleich vorne weg. Wenig verändert, bzw. nur unwesentlich dunkler geworden sind: gestockte Nuss, Kirsche, Buche, Birne und Esche.
Robinie, Rüster und Oliven Splintholz sind so lá lá geworden.

Richtig toll und voll durch geräuchert wurde, wie erwartet, die Eiche (Fassdaube).

Besonders spannend finde ich das Ergebnis bei Essigbaum und Goldregen. Der Splint ist hell geblieben, das Stammholz wurde sehr dunkel, bis schwarz, bei sehr gut erkennbaren Jahresringen. Das dürfte sich gestalterisch bestimmt gut einsetzen lassen.

Damit ein frohes Schaffen!
Paul

Vergleich.jpg

Vergleich Olive Splint.jpg

Vergleich Eiche.jpg

Vergleich Essigbaum.jpg

Vergleich Goldregen.jpg

[Josch]

Hallo Paul, die Ergebnisse können sich doch sehen lassen. Eiche wie erwartet, aber Goldregen und Essigbaum habe ich noch nie geräuchert gesehen. Toller Werkbericht, danke.

[Drechselwurm]

Moin Paul,
Danke für den schönen Bericht.

Hat deine Räuchertonne einen Glasdeckel um den Fortschritt zu kontrollieren?

Hast Du sie selber gebaut??


Gruß

Hubert

[Faulenzer]

Mich wundert das die Robinie nicht gut geklappt hat. Bisher habe ich immer super Ergebnisse
beim Räuchern von Robinie bekommen.

Wenn die Fassdaube vom Weinfass ist, dann ist das Ergebnis kein Wunder. Gerbsäure ohne Ende.

[PaRay]

Hat deine Räuchertonne einen Glasdeckel um den Fortschritt zu kontrollieren?

Servus Hubert,

einen Glasdeckel habe ich nur bei meiner Vakuumkammer, aber hier hatte ich eine Druckkammer verwendet mit einem massiven verschraubten Stahldeckel.
Der Überdruck lag bei 5 bar.

LG
Paul