Drechseln und Kunsthandwerk - German-Woodturners *Forum Sauerland*

Liebe Drechselerinnen und Drechsler,

hinter dem vierten Türchen, möchte ich euch eine Geschichte über ein wiederbelebtes Brauchtum erzählen.
Diese Geschichte hat auch einen Bezug zur Adventszeit.
Es geht um das gemeinschaftliche Backen in einem Dorfbackhaus, nachfolgend kurz „Backes“ genannt.
Backes

Kurz zur Historie:

Das Backes wurde 1850 von der Gemeinde Krombach errichtet, dass heute unter Denkmalschutz steht.
Es wurde bis in die 1950 Jahre, als Backes genutzt.
Zusätzlich hatte es auch noch eine weitere Nutzung.
In der kalten Jahreszeit, wurde es von der Gemeinde als Notunterkunft / Schlafstätte für Obdachlose oder kurz gesagt für Menschen in Not
zur Verfügung gestellt.
Das erinnert mich, an die biblischen Geschichte in der Weihnachtszeit.

In den 1960 Jahren wurde das Backes, nach Einbau einer Tiefkühlanlage, als genossenschaftliches Kühlhaus zweckentfremdet.

1973 wurde ein neuer Holzbackofen eingebaut und von dem örtlichen Bäcker sporadisch genutzt.
Danach noch ein paar Jahre, zu Backtagen vom Heimatverein Krombach.
Bis wieder für viele Jahre Stille eingekehrte.

Im Jahre 2020 gründeten ca. 40 Personen, den Verein „Crombacher Backes e.V.,
mit Ziel jährlich mehrere Backtage durchzuführen und zusätzlich für das Backen mit Schulklassen / Kindergärten anzubieten.
Die Coronazeit hatte uns bis 2023 kurz ausgebremst, aber danach ging es richtig los!
Zur Zeit haben wir drei feste Backtage im Jahr terminiert.

Vom letzten Backtag habe ich einige Bilder eingefügt: Backes ist angeheizt
Blick in den Ofen beim anheizen
Stückgare
Backvorgang
Fertige Brote
Ablauf vom 29.11.25
gedrechseltes Inventar

Am 29./30.11.25 haben wir 310 Brote und zusätzlich 35 Stk. Weihnachtsstollen gebacken, diese wurden anschließend alle, auf dem „Crombacher Weihnachtsmarkt“ verkauft und der komplette Erlös an die Organisation „Crombacher Weihnachtsmarkt“ gespendet.
Übrigens, der Weihnachtsmarkt ist ein „nicht kommerzieller Markt“, d.h. sämtliche Erlöse werden seit 36 Jahren an verschiedene Organisationen / Vereine gespendet.

So, ich hoffe, ich habe euch nicht gelangweilt mit dieser langen Geschichte und verbleibe mit vorweihnachtlichen Grüßen zur einer besinnliche Adventzeit.

Für das schöne Backofen Türchen! Einen Hauberg wie im Siegerland habt ihr für das Holz nicht dabei, oder? Ja, Ehrenamt macht Freude!

Servus Detlef

Für das interessante Brauchtumstürchem.
Ein Brauchtum fördert den Zusammenhalt der Menschen und man muß fest die Jugend miteinbeziehen, damit der Brauchtum über Generationen weiterlebt.
Am liebsten würde man gleich in das Brot hineinbeißen.

Hallo Detlef,
….da richt man ja förmlich das lecker Brot und ich frage mich gerade warum ich nur eine
Tasse Kaffee vor mir stehen habe
Schön ist es wenn „altes“ Handwerk erhalten bleibt und den nächsten Generationen noch gezeigt wird
und erst recht mit soviel weiterreichenden Aktionen.
Sind Eure Backtage öffentlich oder nur für die Dorfgemeinde, ansonsten wäre hier der Platz für die
Daten 2026
Nächstes Jahr werde ich versuchen einen Stollen zu ergattern
Vielen Dank für das schöne Türchen
Lg
Barbara

Griaß di Detlef,
Das sind die schönsten Berichte im Adventskalender: ein alter Brauch, der von ein paar Leuten am Leben gehalten und der Jugend vermittelt wird.
für das schöne Türchen.
Liebe Grüße Dieter

Nachsatz: Natürlich sind alle Adventskalendertürchen schön und dafür auch ein

Moin Detlev,

Brauchtum erhalten ist eine sehr wichtige Aufgabe in unserer schnelllebigen Zeit.
Da kann die junge Handy Generation noch mal sehen wo das her kommt was sie sich morgen auf dem Schulweg kaufen

Für das tolle Türchen.

Hallo Detlev,
das sieht ja echt toll aus, wenn man den Teig in den Gährkörbchen liegen sieht, der sich da noch ausruhen muss, bevor er gestürzt wird und dann in die Hitze zum Backen kommt.
Ganz tolle Aktion finde ich, wenn die alten Bräuche wieder zum Leben erweckt werden.
Danke für das „gut duftende Türchen“!

Um 9:50 fehlt ein Brot, was ist damit passiert

Bei uns wird noch regelmässig im alten Backes Brot gebacken.
Manchmal auch Kuchen und zu verschiedenen Veranstaltungen über´s Jahr auch tolle Pizza.
Schön, wenn sowas noch erhalten wird.

Danke für das schönen Weihnachtstürchen.

Detlef,
Ein ganz tolles Türchen hasst du uns da aufgemacht.
Es spricht von Zusammenhalt,Nachbarschaft und Gemeinschaft in einem Ort.
Und wenn dann noch so tolle Brote und Stollen dabei herauskommen,kann man schon ein wenig neidisch sein !

Gruß Dirk

Bei den Bildern wird einem gleich warm und das Wasser läuft einem im Mund zusammen
Tolle Aktion
für 's Türchen

Hallo Detlef,

schade, das das Internet noch keine Geruchsunterstützung hat,
es läuft mir auch so schon das Wasser im Mund zusammen...

für das heiße "Ofentürchen"
Viele Grüße
Jens

und dabei gibts dann sicher auch ein gepflegtes Krombacher, oder!?
aSchönes Türchen!

Hallo Detlev

Das sieht wirklich alles sehr gut aus. Auch der Geschmack lässt sich vorstellen. Leider nur vorstellen
Danke für dieses Türchen.

Grüße
Thomas

Hallo Detlev
Das Backes passt aber auch wirklich in eure Gegend. Wenn man die Gebäude des recht neu
gestalteten Siegerländer Weilers im LWL Freilichtmuseum Detmold anschaut, so würde sich dieses Gebäude dort nahtlos einfügen.
Schön, dass es solche Brauchtumspflege hier und da im Lande noch gibt.
für dein Türchen .

Hallo Detlef,

schön das ein solches Haus im Dorf erhalten bleibt und auch aktiv genutzt wird.

Viele Grüße

Uli

Servus

Ich finde das toll, ich hätte auch gern den Zugriff auf so einen Backofen.
Wir sind am verlängerten Wochenende auf unserem Adventmarkt.
Früher habe ich auf diesem Markt meine Produkte verkauft.
Jetzt betreuen wir mit den Grünen ein WE einen Stand und machen Punsch Suppe und selbstgebackenes Brot.
Heute bin ich mit der Sauerteigbereitung fertig geworden.
Morgen beginne ich mit dem Backen damit die Kollegen am WE genug Brot haben.

Hallo Detlef,

da hast du auch ein wunderschönes Türchen für uns geöffnet. Ich finde diese alten Backhäuser die noch genutzt werden sehr gut. Ich denke leckeres Brot als von dort kann man nicht bekommen.

Bei uns im Nachbarort betreibt der Heimatverein auch noch so eins. Dort wird dann ein paar mal im Jahr Brot verkauft - einfach nur lecker

Liebe Grüße
Holger

Detlef,

danke für die wunderschöne Geschichte von eurem Backes

Das erwärmt das Herz und macht satt.

Eine alte Handwerkstradition lebt weiter!
Brot backen ist ein Genuss mit allen Sinnen und berührt jede und jeden.

Ich selbst habe schon drei Holzbacköfen gebaut, wenn auch deutlich kleinere und die Faszination über das fertige Brot ist bis heute erhalten.
Möge Eure Backgemeinschaft noch viele Jahrzehnte überdauern.

Gruß,
Markus

Hallo Detlef,

danke für das traditionelle Türchen. Auch im Untertaunus wird an verschiedenen Orten noch nach guter alter Art Brot im Backes gebacken. Das schmeckt dann immer besonders gut. Bekannt ist mir dies aus einem Ortsteil von Bad Schwalbach, ca. 10km von meinem Wohnort (https://www.bad-schwalbach.de/kalender/ ... genseifen/)

Viele Grüße
Helmut